En lättlagad förrätt som kan stå klar i kylen och bara läggas upp på tallrik med lite fräsch skivad gurka strax före serveringen.

4 port.

4 skivor rökt lax
2 citroner
500 gr cream cheese
2 charlottenlökar
½ dl finhackad dill
salt, peppar
10 cm gurka

Gör så här::
Skär laxen i små tärningar, pressa saften ur 1 citron och blanda med cream cheese och finhackad schalottenlök. Rör i finhackad dill och smaka av med salt och peppar. Forma till fyra små bollar med hjälp av plastfolie. Tryck till botten och ställ in i kylen minst 1 timme.
Servera på tallrik med tunt skivad gurka, citronskivor och lite dill.