01/12/2002 07:44:18
http://w1.866.telia.com/~u86600410/gotlandskyckling.html

Gotländsk aprikoskyckling

Det här receptet är inte alls från Gotland, men jag lagade rätten där, när jag gästade min vän Ulla i hennes underbara hus i Havdhem. Jag föredrar att köpa fyra färska eller frysta kycklingfiléer till den här rätten. Det känns mer "rättvist".
1 hel kyckling eller 600 g kycklingdelar
2 dl vispgrädde
1 1/2 dl vatten
20 torkade aprikoser ca 100 g
1 hönsbuljongtärning
1 purjolök, ca 250 g
1/2 msk kinesisk soja
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1/2 dl vatten
2 tsk vetemjöl
Dela kycklingen i 8 till10 delar. Bryn kycklingdelarna i smör i en stekpanna. Flytta efter hand över dem i en gryta. Tillsätt grädde, vatten, aprikoser och buljongtärning. Koka under lock på svag värme i ca 10 minuter. Strimla purjolöken grovt. Rör ner den, soja, salt och peppar i grytan. Koka ytterligare 10 minuter. Vispa ihop vatten och mjöl. Rör ner det i grytan och koka ytterligare 3 till 5 minuter. Servera med ris eller potatis samt grönsaker.